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为什么总说柴火炒菜更好吃?

860,415 关注问题 写回答 邀请回答 好问题 8 17 条评论 分享 330 个回答 默认排序 知乎用户 2022 年度新知答主 知乎上经常有这类问题:为什么总说「某方式」炒菜更好吃。 通常来说,我们可以先找共性的原因 —— 它是否能把烹饪过程保持在一个更高的温度,让食物发生更充分的热生香反应 。 来源:Pexels 把食物维持在高温,无非是火源的加热能力,和炒锅的传热、蓄热能力。 前两者都好理解,蓄热能力是为什么呢? 因为炒锅积蓄的热量越多,烹饪的起始温度就越高: 一般来说,我们在炒菜前会把炒锅预热到油冒烟的程度 (200℃左右), 菜一倒进去,热量从炒锅传到菜上面,炒锅降温、菜升温,两者慢慢到达了一个平衡: 回到问题上, 柴火炒菜用锅一般比家用的燃气灶炒锅要大。

濕氣重是甚麼?了解內濕vs外濕!學會4個關鍵幫助身體袪濕

原來「濕重」是大部份香港人都要面對的問題,所謂「濕」主要分為「外濕」及「內濕」兩種,「外濕」指外在環境如天氣、潮濕對我們身體的影響,而「內濕」則是身體內臟濕氣重,而造成不同身體毛病。

柳叶麒麟养殖方法和注意事项,原来如此,涨知识了

1. 防病虫害:柳叶麒麟虽然抗病虫害能力较强,但在养殖过程中仍需注意防治。 如发现叶片出现黄斑、枯萎等异常现象,要及时检查是否为病虫害所致,并采取相应的防治措施。 2. 通风:柳叶麒麟喜欢通风良好的环境,因此在养殖过程中要保持室内空气流通,避免因湿度过高导致病虫害的发生。 3. 避免过度施肥:虽然柳叶麒麟需要充足的养分,但过度施肥会导致植株生长过快,影响观赏效果。 因此,施肥时要适量,遵循"薄肥勤施"的原则。

別人送你這幾樣東西,萬萬不能要,一旦中招,倒大黴,疾病纏身!【凈聽佛音】#收禮#風水#禪語#佛學#運勢

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牙齒內傾!矯正後發生內傾!怎麼辦? @ CLY Orthodontics Studio

牙齒內傾! 矯正後發生內傾! 怎麼辦? 『我們用簡單的牙齒線條,表達複雜的美學想法。 這就是為什麼矯正治療中鮮少出現簡單案例,尤其是當病人的審美觀念覺醒的時候,若我們的創作經不起考驗,那將是多大的災難。 』 Dr. CL Ye h 矯正不滿意常常是矯正醫師非常頭痛的問題,然而相信承受這些壓力與身心煎熬的更重的可能是病患本身。 要如何避免這類的情形發生? 其實一開始與醫師之間的諮詢溝通時就要有警覺,是否矯正醫師本身是『中華民國齒顎矯正學會』的專科醫師? 是否充分了解該醫師的治療案例與結果? 並有完善的溝通? 矯正醫師是否有完整解釋咬合與顏面可能發生的情形,好的與不好的,而非只強調矯正商品的優點等等。

鮭魚只排第7!營養師公布15大最營養好魚排行榜,4類魚最好少吃

」吃魚的好處,除了優質蛋白質可提升免疫細胞健康、強健肌肉以外,也含有低飽和脂肪 :保持血管暢通、減少心血管疾病,最後則有維生素E:抗老、抗氧、護血管、滋潤皮膚、柔順秀髮。 高敏敏提出各類常見魚種的DHA和EPA含量(每100g之數值): TOP 15》鯛魚 DHA:32mg/EPA:6mg TOP 14》鮪魚肚 DHA:105mg/EPA:35mg TOP 13》虱目魚...

額頭紋是初老徵兆?10款去額頭紋產品推介

額頭紋成因1. 年齡增長 隨著年齢增長,身體機能和新陳代謝系統逐漸減慢,膠原蛋白開始慢慢流失,皮膚老化令肌膚容易鬆弛及缺乏彈性,引致額頭紋的形成。 額頭紋成因2. 皮膚缺水 水分有支撐皮膚結構、維持皮膚彈性的功能。 假若皮膚缺乏水份,皮膚會顯得乾燥和失去彈性,造成額頭紋及各種皺紋的出現。 額頭紋成因3. 紫外線 紫外線中的UVA會破壞皮膚細胞內的膠原蛋白及彈性纖維,加速皮膚老化,皮膚更會流失水分,造成皮膚乾燥,形成額頭紋。 額頭紋成因4. 表情過多過大 面部表情太過豐富誇張,例如經常瞇眼睛、用力睜眼、皺眉、大笑等,會無意識地在額頭上施力,額頭的皮膚組織會被拉扯,久而久之這些動態紋會逐漸變深,形成靜態紋,那表示即使面上沒有表情也會出現明顯的紋路。

婚禮傳統之美:子孫桶代表的家族延續之情

中式婚禮傳統中,嫁妝是新娘從娘家帶到新家的禮物和財產。 在某些地區,嫁妝中可能包括一個特殊的吉祥物,被稱為

是痣or皮膚癌?醫「1張圖秒對照」 長這2部位最危險

羅陽醫師表示,「真正的痣」視深淺程度可分成3大類型,包括交接痣、複合痣、真皮痣。 交接痣: 長在表皮層和真皮層交接處,外觀平而黑,是最為常見的痣。 複合痣: 也在表皮層和真皮層的交接處,但再更往真皮更多一些,外觀微凸,可能有點長毛。 真皮痣: 更多長在真皮層,凸起幅度明顯,外觀會有如顆小肉芽,顏色常見為肉色、淺褐色,在台灣也俗稱「肉痣」,也多伴隨毛髮。...

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